Prijzen kerstdiner stijgen in 2025

Prijsverhoging De keuze van de gerechten voor het kerstdiner is elk jaar een terugkerend thema geworden. 2025 vormde daarop geen uitzondering.

In dit artikel onderzoeken we recente gegevens over de prijzen van typische producten voor dit festival. We benadrukken de aanzienlijke prijsstijgingen, vooral voor kabeljauw, die een indrukwekkende stijging liet zien.

De analyse omvat ook andere traditionele gerechten, zoals varkenshaas, feestelijk gevogelte en producten met een grotere sentimentele waarde, zoals panettone en chocotone.

Op basis van een onderzoek onder ruim 13 miljoen kassabonnen gaan we onderzoeken hoe deze prijzen de eindejaarsfeesten beïnvloeden.

Overzicht van de prijzen van het kerstdiner in 2025

In 2025 is de prijs van het kerstdiner aanzienlijk gestegen, zo blijkt uit een gedetailleerde studie die meer dan... 13 miljoen facturen in heel Brazilië.

Uit deze analyse bleek dat 9 van de 13 artikelen De prijzen van traditionele feestmaaltijden zijn gestegen. Dit is een zorgwekkende trend voor gezinnen die hun festiviteiten plannen.

Tot de hoogtepunten behoorden de Kabeljauw noteerde een indrukwekkende stijging van 84,7%, van R$ 61,59 naar R$ 113,36 in slechts één jaar.

O varkenshaasje ging 18% omhoogOndertussen werd voor feestelijke vogels, zoals Chester en Fiesta, een maximumtemperatuur van 16.9% gemeten.

Daarentegen zagen sommige artikelen een daling, zoals olijfolie, met een daling van 23,8%.

De vooruitzichten weerspiegelen de inflatie die de tabel op dit moment van het jaar beïnvloedt, zoals gedetailleerd door bronnen uit de industrie, wat aantoont dat er tijdens deze viering behoefte is aan meer financiële planning.

Recordstijging in kabeljauwprijzen

Kabeljauw, traditioneel aanwezig bij het kerstdiner, verraste iedereen met een indrukwekkende stijging in... 84,7%.

Deze verhoging verhoogde de prijs met R$ 61,59 in november 2024 voor R$ 113.36 in dezelfde periode in 2025. Deze scherpe stijging had een grote impact op de budgetten van Braziliaanse gezinnen, die traditioneel kabeljauw als hoofdgerecht bij hun kerstviering serveren.

Bovendien werd dit geïmporteerde product sterk beïnvloed door wereldwijde economische schommelingen en een hoge seizoensgebonden vraag.

Zoals gerapporteerd in het artikel van Noordoost Op portaalKabeljauw was het product dat in 2025 het zwaarst op de portemonnee van consumenten drukte. Sommigen beschouwden het zelfs als luxe.

Een deskundige uit de voedingsmiddelenindustrie stelde: "De stijging van de kabeljauwprijs houdt rechtstreeks verband met de uitdagingen op het gebied van internationaal transport en de groeiende vraag naar dit premiumvoedsel tijdens deze feestperiode.

“

Prijsschommelingen van feestelijk vlees

In 2025 schommelden de prijzen voor feestvlees aanzienlijk, waarbij de prijs van varkenshaas de meest opvallende stijging liet zien. 18%, wat de impact van productiekosten weerspiegelt.

Ondertussen zagen feestelijke vogels, zoals Chester en Fiesta, een toename van 16,9%hetgeen aangeeft dat er nog steeds vraag is naar deze kerstproducten.

De traditionele kalkoen liet op zijn beurt een bescheidener stijging zien van 2,4%hetgeen erop wijst dat de belangstelling van consumenten voor deze vogel stabiel is vergeleken met voorgaande jaren.

Daarentegen werd een prijsdaling van andere populaire artikelen waargenomen: 11,3% van vallen in de tedere en 1,9% in de ham.

Deze variaties weerspiegelen een aanpassing van de markt als reactie op schommelingen in de voorraad en de vraag.

Het is de moeite waard om te onthouden dat volgens prijsonderzoeken, zoals die van Kerstdiner 2025 – Kabeljauw en prijswijzigingenDeze schommelingen vormen een uitdaging voor consumenten en hebben invloed op hun planning voor het kerstdiner.

Lijst met variaties:

• 18% hoge prijs van varkenshaas
• 16,9% grote vraag naar feestvogels
• 2,4% hoog in traditioneel Peru
• 11,3% van vallende tedere
• 1,9% van het vallen van het been

Scherpe daling van de olijfolieprijs

DE reductie van 23,8% De prijs van olijfolie in 2025 was een opluchting voor Braziliaanse consumenten, vooral tijdens het kerstdiner.

Deze samentrekking weerspiegelt de herstel van de Europese oogsten, een aanzienlijke verbetering na jaren van klimaatuitdagingen die beïnvloedde productie.

Tegelijkertijd is de devaluatie van de dollar Hierdoor nam de import naar Brazilië toe, wat de binnenlandse concurrentie aanwakkerde en het aanbod op de markt vergrootte.

Bovendien heeft de harmonisatie van de klimatologische omstandigheden bijgedragen aan om het vertrouwen te herstellen van de producenten, waardoor een voldoende aanbodniveau en het daardoor gemakkelijker maken een prijsverlaging voor de consument.

Het is daarom duidelijk dat de combinatie van deze factoren een aanzienlijke impact had op de waardeketen, wat het belang van de mondiale context in de lokale prijsdynamiek onderstreept.

Items met sentimentele waarde en accessoires

Panettone en Chocotone hebben een stijging in 6,4%, waardoor de emotionele waarde ervan tijdens de kerstviering wordt versterkt.

Deze artikelen, die in deze tijd van het jaar bijna onmisbaar zijn op Braziliaanse tafels, vertegenwoordigen niet alleen culturele symboliek, maar vormen ook een steeds zwaardere financiële last voor de consument.

Ook de toegevoegde waarde van wijnen en mousserende wijnen steeg licht. 1,5%Dit wijst op een stabilisatie van de prijzen in dit segment, waardoor ze een populaire keuze blijven voor eindejaarsfeesten.

Ook de bijgerechten bij het kerstdiner, zoals gecondenseerde melk, farofa (geroosterd cassavemeel) en rozijnen, lieten een stijging zien.

De prijs van gecondenseerde melk steeg met 1,3%terwijl de farofa een kleine toevoeging had van 0,3%.

De rozijnen zijn al omhoog gegaan. 7,6%.

Voor een beter begrip, zie hieronder:

Deze prijsstijgingen benadrukken de impact van inflatie op producten met een grote emotionele betekenis voor Brazilianen.

KortomUit de gegevens blijkt dat het kerstdiner van 2025 gekenmerkt zal worden door hoge prijzen, waarbij kabeljauw de boventoon voert.

Veranderingen in de markt weerspiegelen de huidige economische realiteit, waardoor aanpassingen in de kersttradities nodig kunnen zijn.