Geisha-koffie wordt op een veiling voor 1.400.000 dollar per kilo verkocht

Geisha Café Het is een van de meest bekende en gewaardeerde variëteiten ter wereld, vooral in Panama, waar de unieke eigenschappen liefhebbers en verzamelaars aantrekken.

In dit artikel bespreken we de recente veiling waarbij een kilo van deze delicatesse voor het indrukwekkende bedrag van 1,4 miljoen Amerikaanse dollar werd verkocht. Daarmee werden alle voorgaande records verbroken.

We gaan de partij van 20 kg analyseren, die een totale waarde van US$ 1.404.000 opleverde, de productie op de beroemde boerderij La Esmeralda, de sensorische profielen en het wasproces dat de smaak verbetert.

We zullen ook de prijsgeschiedenis en de erkenning van Café Geisha als de beste in Panama in de gewassen categorie belichten.

Historisch record op de veiling 'Best of Panama'

In de recente internationale veiling 'Het beste van Panama'Geisha-koffie heeft een historische mijlpaal bereikt.

Hoogtepunt was de verkoop van een kilo Geisha-koffie voor US$ 30 duizendterwijl een partij van 20 kg verrassend goed uitpakte US$ 604 duizend.

Het evenement benadrukte de belang van deze zeldzame en verfijnde koffie, wat de extreem hoge waarde ervan op de internationale markt voor specialiteitenkoffie onderstreept.

Geproduceerd in Boerderij La Esmeralda, gelegen op de hoogte van Boquete, PanamaDe koffie vertoont complexe tonen van guave, witte perzik en jasmijn, die na een zorgvuldig wasproces de unieke smaak versterken.

Dit resultaat bevestigt niet alleen de kwaliteit van de Panamese koffie, maar positioneert deze koffiesoort ook als een van de meest gewilde en duurste ter wereld. Dit weerspiegelt de reikwijdte en verfijning van specialiteitenkoffie op wereldschaal.

La Esmeralda-boerderij in Boquete

La Esmeralda Farm, gelegen in Boquete, Panama, ligt op korte loopafstand hoogte van 2 duizend meter, die essentieel is voor de productie van de prestigieuze Geisha-koffie.

Deze hoogte zorgt niet alleen voor een koeler klimaat, maar zorgt ook voor een aanzienlijk temperatuurverschil tussen dag en nacht.

Dit fenomeen draagt bij aan de ontwikkeling van het unieke aromatische profiel van de koffie, met fruitige tonen van guave en witte perzik, aangevuld met een delicate toets van jasmijn.

De ligging van de boerderij staat bekend om de ideale omstandigheden voor het verbouwen van koffie. Hacienda La Esmeralda.

Naast de hoogte wordt het terroir van de regio ook beïnvloed door de vulkanische bodem.

Deze grond is rijk aan mineralen, wat een gezonde groei van koffieplanten bevordert.

De combinatie van de bodemkwaliteit en het klimaat zorgt ervoor dat de vruchten langzaam rijpen, wat resulteert in een heldere zuurgraad en een complexe smaak.

Gecontroleerde blootstelling aan de zon en natuurlijke schaduw zorgen er ook voor dat de uitzonderlijke kwaliteiten van Geishabonen behouden blijven.

De volgende factoren maken koffie van La Esmeralda Farm tot een bekroonde keuze:

• Vulkanische grond
• Koel en stabiel klimaat
• Rigoureuze en innovatieve verwerking

Deze elementen zorgen ervoor dat Geisha nog steeds een van de meest gevierde en duurste koffiesoorten op de internationale markt is.

Zintuiglijk profiel van de Geisha-koffie van La Esmeralda

Geisha-koffie van Fazenda La Esmeralda staat bekend om zijn complexe en verfijnde sensorische profiel en onderscheidt zich daarmee van de concurrentie op de markt voor specialiteitenkoffie.

Een belangrijk hoogtepunt van Geisha is de aanwezigheid van tonen van guave, die een zachte, fruitige zoetheid bieden en zo de unieke ervaring van het proeven van rijp tropisch fruit oproepen.

Deze eigenschap combineert harmonieus met andere nuances en creëert een perfecte balans.

Bovendien zijn de aantekeningen van witte perzik De Geisha's versterken de zintuiglijke waarneming, waardoor er een delicatere zoetheid en een frisheid ontstaat die doet denken aan het knabbelen aan deze vrucht op zijn best.

Deze fruitige component vult de andere tonen aan en verrijkt de smaak zonder deze te overheersen. Het resultaat is een koffie die zowel complex als toegankelijk is.

Om het aromatische profiel compleet te maken, zijn de noten van jasmijn In Geisha brengen ze een verfijnde en subtiele florale dimensie.

Deze bloemige kenmerken voegen een elegante laag toe aan het aroma en de smaak, waardoor de smaakervaring werkelijk bijzonder wordt.

De balans tussen deze tonen kan zeer gewaardeerd worden door diegenen die bij elk kopje koffie op zoek zijn naar een gedifferentieerde zintuiglijke ervaring.

Als u nog meer wilt weten over deze bijzondere koffie, kunt u informatie vinden op Unieke Cafés website.

Deze harmonie die La Esmeralda Farm in Panama heeft bereikt, laat zien waarom deze koffie nog steeds mensen over de hele wereld fascineert en betovert.

Wasproces en invloed op smaak

Het wasproces is een cruciale techniek bij het maken van koffiespecialiteiten, zoals de beroemde Geisha-koffie uit Panama.

Deze methode begint met het verwijderen van het vruchtvlees van de koffiekers, waarna de zeer gewaardeerde pit overblijft om te drogen.

Deze beginfase zorgt ervoor dat onzuiverheden worden verwijderd, wat resulteert in een zuiverdere basis voor daaropvolgende processen.

Vervolgens vindt er een gecontroleerde fermentatie plaats, waarbij het graan gedurende een bepaalde tijd in watertanks wordt bewaard, zodat enzymen suikers en complexe stoffen kunnen afbreken.

Deze stap is direct verantwoordelijk voor accentueren de heldere zuurgraad van de koffie, een essentieel kenmerk voor de classificatie als een product van superieure kwaliteit.

Volgens de Beste van Panama-evenementDeze methode zorgt er ook voor dat de smaak zuiverder en uitgesprokener is, waardoor de bloemige en fruitige tonen van de koffie optimaal tot hun recht komen.

Ten slotte wordt het gewassen graan onder specifieke omstandigheden gedroogd om behoud uw sensorisch profiel, wat resulteert in een drankje dat niet alleen verrukt, maar ook de meest verfijnde smaakpapillen verrast.

Geisha-koffie, speciaal verwerkt op de La Esmeralda Farm, bereikt een nieuw niveau door het wassen en verstevigt daarmee zijn prominente positie in gespecialiseerde markten.

Dit nauwkeurige proces is fundamenteel voor het bereiken van uitmuntendheid in de smaak en zuurgraad die Panamese koffie tot een van de meest gewilde koffiesoorten ter wereld maken.

Evolutie van records en internationale erkenning

La Esmeralda Farm in Panama stelt voortdurend nieuwe normen voor Geisha-koffie, vooral op de internationale veilingmarkt.

In 2021, koffie van deze boerderij bereikte een recordprijs van US$ 23,6 duizend per kilo.

Deze mijlpaal benadrukte al de uitzonderlijke kwaliteit en smaak van het graan, maar in 2024, een nieuw niveau werd bereikt met de verkoop door US$ 30 duizend per kilo.

De vergelijking tussen deze cijfers illustreert de groeiende erkenning en blijvende waardering van Geisha-koffie op het wereldtoneel.

Tegelijkertijd werd dezelfde koffie in juni erkend als de beste in Panama in de categorie gewassen Geisha's, wat de waarde ervan nog eens extra benadrukte. uitstekende reputatie wereldwijd.

Deze prijs bevestigt niet alleen de leidende positie van La Esmeralda Farm in de sector, maar benadrukt ook het potentieel voor innovatie en kwaliteit dat Panamese koffie kan bieden.

Voor meer informatie over de platenverkoop, zie het evenement Beste koffieveiling van Panama.

Kortom, Café Geisha vertegenwoordigt niet alleen een mijlpaal in de wereld van specialiteitenkoffie, maar weerspiegelt ook de toewijding aan kwaliteit en innovatie in de productie.