Il caffè Geisha venduto all'asta per 1.400.000 dollari al chilo

Geisha Cafe È una delle varietà più rinomate e apprezzate al mondo, soprattutto a Panama, dove le sue caratteristiche uniche attraggono appassionati e collezionisti.

In questo articolo analizzeremo la recente asta in cui un chilo di questa prelibatezza è stato venduto per la straordinaria cifra di 1.400.000 dollari, battendo i precedenti record.

Analizzeremo il lotto da 20 kg che ha raggiunto un valore totale di 1.404.000 dollari, la produzione nella famosa fattoria La Esmeralda, i suoi profili sensoriali e il processo di lavaggio che ne esalta il sapore.

Metteremo inoltre in evidenza lo storico dei prezzi e il riconoscimento del Café Geisha come il migliore a Panama nella categoria dei caffè lavati.

Record storico all'asta "Best of Panama"

Nella recente asta internazionale 'Il meglio di Panama', Il caffè Geisha ha raggiunto un traguardo storico.

Il momento clou è stata la vendita di un chilo di caffè Geisha per US$ 30 mila, mentre un lotto da 20 kg è arrivato a un prezzo sorprendente US$ 604 mila.

L'evento ha evidenziato l' importanza di questo caffè raro e sofisticato, evidenziandone l'altissimo valore nel mercato internazionale del caffè speciale.

Prodotto in Fattoria La Esmeralda, situata all'altitudine di Boquete, Panama, il caffè presenta complesse note di guava, pesca bianca e gelsomino, che dopo un attento processo di lavaggio ne intensificano il sapore unico.

Questo risultato non solo riafferma l'eccellenza del caffè panamense, ma posiziona anche questo tipo di caffè come uno dei più desiderati e costosi al mondo, riflettendo la portata e la raffinatezza dei caffè speciali su scala globale.

Fattoria La Esmeralda a Boquete

La fattoria La Esmeralda, situata a Boquete, Panama, è raggiungibile in pochi passi altitudine di 2mila metri, essenziale per la produzione del prestigioso caffè Geisha.

Questa altitudine non solo garantisce un clima più fresco, ma crea anche una notevole escursione termica tra il giorno e la notte.

Questo fenomeno contribuisce a sviluppare il profilo aromatico unico del caffè, che offre note fruttate di guava e pesca bianca, completate da un delicato tocco di gelsomino.

La posizione della fattoria è famosa per le condizioni ideali per la coltivazione del caffè. Hacienda La Esmeralda.

Oltre all'altitudine, il terroir della regione è influenzato dai suoi terreni vulcanici.

Questi terreni sono ricchi di minerali, favorendo la crescita sana delle piante di caffè.

La combinazione tra la qualità del terreno e il clima consente ai frutti di maturare lentamente, conferendo loro un'acidità vivace e un sapore complesso.

Anche l'esposizione controllata al sole e l'ombra naturale contribuiscono a preservare le eccezionali qualità dei fagioli di Geisha.

Tra i fattori che rendono il caffè La Esmeralda Farm una scelta pluripremiata, spiccano i seguenti:

• terreno vulcanico
• Clima fresco e stabile
• Elaborazione rigorosa e innovativa

Grazie a questi elementi, il Geisha continua a essere uno dei caffè più celebrati e costosi sul mercato internazionale.

Profilo sensoriale del caffè Geisha di La Esmeralda

Il caffè Geisha della Fazenda La Esmeralda è riconosciuto per il suo profilo sensoriale complesso e squisito, distinguendosi nel competitivo mondo dei caffè speciali.

Un punto culminante significativo di Geisha è la presenza di note di guaiava, che offrono una dolcezza morbida e fruttata, evocando l'esperienza unica di assaporare frutti tropicali maturi.

Questa caratteristica si fonde armoniosamente con le altre sfumature, creando un equilibrio perfetto.

Inoltre, le note di pesca bianca presenti in Geisha intensificano la percezione sensoriale, apportando una dolcezza più delicata e una freschezza che ricorda quella che si prova sgranocchiando questo frutto al suo meglio.

Questa componente fruttata completa le altre note, arricchendo il sapore senza sovrastarlo, dando vita a un caffè complesso e accessibile al tempo stesso.

A completare il profilo aromatico, le note di gelsomino in Geisha conferiscono una dimensione floreale raffinata e sottile.

Queste caratteristiche floreali aggiungono un tocco di eleganza all'aroma e al sapore, rendendo l'esperienza di degustazione davvero speciale.

L'equilibrio tra queste note può essere profondamente apprezzato da chi cerca un'esperienza sensoriale differenziata in ogni tazza di caffè.

Se vuoi approfondire ulteriormente questo straordinario caffè, puoi trovare informazioni su Sito web di Unique Cafés.

Questa armonia raggiunta dalla fattoria La Esmeralda a Panama dimostra perché questo caffè continua ad affascinare e deliziare i palati di tutto il mondo.

Processo di lavaggio e influenza sul sapore

Il processo di lavaggio è una tecnica fondamentale per la preparazione di caffè speciali, come il rinomato caffè Geisha di Panama.

Questo metodo inizia con la rimozione della polpa dal frutto, noto come ciliegia del caffè, lasciando il seme molto pregiato pronto per l'essiccazione.

Questa fase iniziale assicura che le impurità vengano rimosse, ottenendo una base più pura per i processi successivi.

Successivamente avviene la fermentazione controllata, durante la quale il grano viene conservato in cisterne d'acqua per un periodo di tempo stabilito, consentendo agli enzimi di scomporre gli zuccheri e le sostanze complesse.

Questo passaggio è direttamente responsabile di accentuare la brillante acidità del caffè, caratteristica essenziale per la sua classificazione come prodotto di qualità superiore.

Secondo il Il meglio dell'evento Panama, questo metodo garantisce inoltre che il sapore sia più pulito e distinto, esaltando al massimo le note floreali e fruttate del caffè.

Infine, il grano lavato viene essiccato in condizioni specifiche per preserva il tuo profilo sensoriale, il risultato è una bevanda che non solo delizia, ma sorprende anche i palati più sofisticati.

Il caffè Geisha, appositamente lavorato presso La Esmeralda Farm, raggiunge un nuovo livello con il lavaggio, consolidando la sua posizione di rilievo nei mercati specializzati.

Questo meticoloso processo è fondamentale per raggiungere l'eccellenza nel sapore e nell'acidità che rendono il caffè panamense uno dei più desiderati al mondo.

Evoluzione dei record e riconoscimento internazionale

La fattoria La Esmeralda a Panama ha costantemente stabilito nuovi standard per il caffè Geisha, soprattutto nel mercato delle aste internazionali.

In 2021, il caffè di questa fattoria ha raggiunto un prezzo record di US$ 23,6 mila al chilo.

Questo traguardo ha già evidenziato l'eccezionale qualità e sapore del grano, ma in 2024, un nuovo livello è stato raggiunto con la vendita da parte di US$ 30 mila al chilo.

Il confronto tra questi numeri dimostra il crescente riconoscimento del caffè Geisha sulla scena mondiale e il suo continuo apprezzamento.

Nello stesso periodo, a giugno, lo stesso caffè è stato riconosciuto come il migliore a Panama nella categoria Geisha lavato, sottolineando ulteriormente la sua ottima reputazione globale.

Questo premio non solo consolida la posizione di La Esmeralda Farm come leader nel settore, ma rafforza anche il potenziale di innovazione e qualità che il caffè panamense può offrire.

Per ulteriori dettagli sulla vendita del disco, vedere l'evento Il meglio dell'asta del caffè di Panama.

In breve, Café Geisha non rappresenta solo una pietra miliare nel mondo dei caffè speciali, ma riflette anche un impegno verso la qualità e l'innovazione nella produzione.