Spadek inflacji żywności i oczekiwania na rok 2026

Inflacja żywności W ostatnich latach sektor rolniczy w Brazylii doświadczył znacznych wahań, co odzwierciedla złożoną dynamikę rynku rolnego.

W 2025 r. odnotowano spadek inflacji żywności po znacznym wzroście w 2024 r., co wywołało zróżnicowane oczekiwania i obawy wśród konsumentów i producentów.

W tym artykule omówiono trendy cenowe podstawowych produktów spożywczych, zwracając uwagę na różnice w cenach wołowiny, jaj, kurczaka, ryżu i fasoli.

Analizując te zmiany, postaramy się zrozumieć, jaka przyszłość czeka brazylijski sektor spożywczy w roku 2026.

Przegląd inflacji cen żywności w 2025 r. i perspektywy na 2026 r.

W 2025 roku prognozy inflacji cen żywności w Brazylii wykazały znaczący wzrost spadek do 2,9%po dotarciu imponujący 7% w 2024 r. Ta redukcja była mile widzianą ulgą dla siły nabywczej brazylijskich rodzin, pozytywnie wpływając na budżety gospodarstw domowych.

Według danych Instytutu Badawczego, rok 2025 pokazał spowolnienie presji inflacyjnej, zwłaszcza w zakresie podstawowych potrzeb.

Jak zauważa ekonomista João Silva: „Stabilizacja cen w 2025 roku miała kluczowe znaczenie dla zrównoważenia finansów rodzinnych”.

Jednak prognozy na rok 2026 już teraz są trudne.

Oczekuje się, że ceny takich produktów jak wołowina będą nadal rosły ze względu na przewidywany spadek produkcji i wzrost popytu.

Z drugiej strony, spodziewane jest niewielkie odbicie cen ryżu i czarnej fasoli, będące efektem poprzednich rekordowych zbiorów.

Aby uzyskać jasny obraz wahań inflacji, zapoznaj się z poniższą tabelą:

Trendy w branży wołowiny: wyniki w 2025 r. i prognozy na 2026 r.

Rok 2025 przyniósł spowolnienie cen wołowiny w Brazylii.

Stało się to z powodu rekordowa produkcja w krajuSpowodowało to większą podaż na rynku krajowym i pomogło ustabilizować ceny.

Jednak oczekiwania na rok 2026 wskazują na inny scenariusz.

Analitycy wskazują na Oczekiwany wzrost cen wołowiny.

Prognoza ta jest powiązana z szeregiem czynników, które wpływają zarówno na podaż, jak i popyt na produkt.

Istotnym aspektem jest ograniczenie liczby ubojów poprzez pozostawianie przez hodowców samic na pastwiskach w celu uzupełnienia stada.

To prowadzi do spadek podaży wołowiny dostępnej na rynku, jak podają eksperci.

Ponadto istnieje oczekiwanie, że odzyskiwanie dochodówco ma tendencję do stymulowania konsumpcji krajowej, przyczyniając się do wzrostu cen.

Istotnym czynnikiem jest również popyt zewnętrzny na wołowinę, ponieważ Brazylia jest jednym z największych eksporterów tego produktu na świecie.

Podsumowując główne przyczyny tego spodziewanego wzrostu, możemy podkreślić:

• Niższa podaż ze względu na retencję kobiet;
• Popyt krajowy zaczyna się odradzać;
• Presja eksportowa.

Jaja i kurczaki: dynamika cen w 2025 r.

W 2025 roku ceny jaj i kurczaków w Brazylii wykazywały ciekawą dynamikę.

Cena jaj wzrosła o 4% w porównaniu do roku poprzedniego, podczas gdy cena kurczaków spadła do 6%.

Zmiany te są przede wszystkim odzwierciedleniem wyzwań, z jakimi musiała zmierzyć się branża, w tym problemów zdrowotnych, które wpłynęły na produkcję, a w konsekwencji także na dostawy.

Ponadto koszt paszy, na który wpływ mają czynniki klimatyczne i wahania na rynku zbóż, odegrał kluczową rolę w kształtowaniu się cen.

W ten sposób rosnące zapotrzebowanie na te białka podniosło ceny.

Należy zauważyć, że produkty te są niezbędne w diecie Brazylijczyków.

Jaja na przykład są postrzegane jako niedrogie źródło białka, dlatego wzrost ich ceny bezpośrednio odbija się na budżecie rodzinnym.

Podobnie, kurczak jest jednym z najchętniej spożywanych mięs w kraju ze względu na swoją opłacalność, a spowolnienie wzrostu cen przyniosło konsumentom chwilową ulgę.

Niektóre witryny internetowe, takie jak Jajka RS i Globo RuralOmawiają bardziej szczegółowo przyczyny występowania tych zjawisk i przewidywania na przyszłość.

Gwarantując w ten sposób ceny dostępny Stabilne ceny jaj i kurczaków pozostają kwestią kluczową dla utrzymania bezpieczeństwa żywnościowego brazylijskich rodzin.

Rekordowe zbiory i ich wpływ na ceny ryżu w 2025 r.

W roku 2025 produkcja ryżu w Brazylii osiągnęła rekordowy poziom, co spowodowało spadek 46 % w cenie produktu dla producentów.

Ta nadwyżka podaży, napędzana korzystną pogodą dla rolnictwa, stworzyła trudne warunki dla rynku.

Reperkusje tego zjawiska rozciągały się od pól uprawnych aż po konsumentów końcowych.

Konsumenci z kolei skorzystali na obniżonych cenach na półkach, głównie dzięki... drastyczny spadek cen ryżu.

Dla sektora handlu detalicznego sytuacja ta stanowiła okazję do przyciągnięcia większej liczby klientów, gdyż tańsze produkty zwiększają siłę nabywczą społeczeństwa.

Jednak ta redukcja nie obyła się bez wyzwań dla rolników.

Przy cenach spadających poniżej kosztów produkcji, marże rolników Byli pod silną presją, co skłoniło wielu do ponownego rozważenia przyszłych inwestycji.

Ponadto sytuacja dotycząca zapasów i eksportu budziła kolejne obawy.

Pomimo dużej produkcji, Słaby popyt krajowy Spowodowało to, że Brazylia zaczęła eksportować więcej ryżu.

Wzrost eksportu o 9,61 TP3T nie był wystarczający, aby zrównoważyć rynek krajowy, podtrzymując obawy o nadchodzące cykle rolnicze.

Fasola czarna i karioka: zmiany w 2025 r. i prognozowane ożywienie w 2026 r.

W 2025 roku ceny czarnej fasoli i fasoli carioca w Brazylii zachowywały się odmiennie.

Czarna fasola straciło na wartości w około 36%, zgodnie z raportem Wiadomości Stołeczne, podczas gdy carioca (pochodząca z Rio de Janeiro) pozostała stabilna.

To wpaść w czerń to było z powodu wysoka podażWzrost ten został wzmocniony rekordowymi zbiorami, podczas gdy rynek karioki wspierany był przez mniejszą podaż.

Oczekuje się, że możliwe ożywienie w 2026 r., motywowane takimi czynnikami jak:

• Sprzyjające warunki pogodowe, które mogą zwiększyć wydajność.
• Wzrost kosztów nakładów może potencjalnie zmniejszyć podaż.
• Możliwa interwencja w zapasy rządowe w celu regulacji rynku.

Oczekuje się, że czynniki te przyczynią się do zmiany cen, co doprowadzi do wzrostu wartości tych podstawowych zbóż w brazylijskiej diecie.

Biorąc pod uwagę znaczenie rynku fasoli, jego stabilność jest pod stałą obserwacją.

PodsumowującWahania cen żywności odzwierciedlają złożoność brazylijskiego rynku.

Oczekiwania dotyczące ożywienia gospodarczego w 2026 r., zwłaszcza w przypadku ryżu i czarnej fasoli, dają nadzieję rolnikom i konsumentom, wskazując, że zwrócenie uwagi na ten sektor ma fundamentalne znaczenie dla rozwoju gospodarczego.