Le café Geisha vendu aux enchères pour 1 400 000 $ le kilo

Geisha Café C'est l'une des variétés les plus renommées et les plus appréciées au monde, notamment au Panama, où ses caractéristiques uniques attirent les passionnés et les collectionneurs.

Dans cet article, nous explorerons la récente vente aux enchères où un kilo de cette délicatesse s'est vendu pour la somme impressionnante de 1 400 000 dollars américains, battant ainsi les records précédents.

Nous analyserons le lot de 20 kg qui a atteint une valeur totale de 1 404 000 USD, la production de la célèbre ferme La Esmeralda, ses profils sensoriels et le processus de lavage qui rehausse sa saveur.

Nous soulignerons également l'historique des prix et la reconnaissance du Café Geisha comme le meilleur du Panama dans la catégorie lavée.

Record historique à la vente aux enchères « Best of Panama »

Lors de la récente vente aux enchères internationale « Le meilleur du Panama »Le café Geisha a franchi une étape historique.

Le point culminant a été la vente d'un kilo de café Geisha pour US$ 30 mille, tandis qu'un lot de 20 kg est arrivé à un prix surprenant US$ 604 mille.

L'événement a mis en lumière la importance de ce café rare et sophistiqué, soulignant sa valeur extrêmement élevée sur le marché international du café de spécialité.

Produit en Ferme La Esmeralda, située à l'altitude de Boquete, Panama, le café présente des notes complexes de goyave, de pêche blanche et de jasmin, qui après un processus de lavage minutieux intensifient sa saveur unique.

Ce résultat réaffirme non seulement l’excellence du café panaméen, mais positionne également ce type de café comme l’un des plus recherchés et des plus chers au monde, reflétant la portée et la sophistication des cafés de spécialité à l’échelle mondiale.

Ferme La Esmeralda à Boquete

La ferme La Esmeralda, située à Boquete, au Panama, se trouve à quelques pas altitude de 2 000 mètres, indispensable à la production du prestigieux café Geisha.

Cette altitude offre non seulement un climat plus frais, mais crée également une différence de température importante entre le jour et la nuit.

Ce phénomène contribue à développer le profil aromatique unique du café, offrant des notes fruitées de goyave et de pêche blanche, complétées par une délicate touche de jasmin.

L'emplacement de la ferme est réputé pour ses conditions idéales pour la culture du café. Hacienda La Esmeralda.

Outre l'altitude, le terroir de la région est influencé par ses sols volcaniques.

Ces sols sont riches en minéraux, favorisant la croissance saine des plants de café.

La combinaison de la qualité du sol et du climat permet aux fruits de mûrir lentement, ce qui donne une acidité vive et une saveur complexe.

Une exposition contrôlée au soleil et une ombre naturelle contribuent également à maintenir les qualités exceptionnelles des haricots Geisha.

Parmi les facteurs qui font du café de La Esmeralda Farm un choix primé, les suivants se démarquent :

• Sol volcanique
• Climat frais et stable
• Traitement rigoureux et innovant

Ces éléments garantissent que Geisha continue d’être l’un des cafés les plus célèbres et les plus chers du marché international.

Profil sensoriel du café Geisha de La Esmeralda

Le café Geisha de Fazenda La Esmeralda est reconnu pour son profil sensoriel complexe et exquis, se démarquant dans le monde concurrentiel des cafés de spécialité.

Un point fort important de Geisha est la présence de notes de goyave, qui offrent une douceur onctueuse et fruitée, évoquant l'expérience unique de la dégustation de fruits tropicaux mûrs.

Cette caractéristique se marie harmonieusement avec d’autres nuances, créant un équilibre parfait.

De plus, les notes de pêche blanche présents dans Geisha intensifient la perception sensorielle, apportant une douceur plus délicate et une fraîcheur qui ressemble à grignoter ce fruit à son meilleur.

Cette composante fruitée complète les autres notes, enrichissant la saveur sans les dominer, ce qui donne un café à la fois complexe et accessible.

Pour compléter le profil aromatique, les notes de jasmin chez Geisha ils apportent une dimension florale raffinée et subtile.

Ces caractéristiques florales ajoutent des couches d’élégance à l’arôme et à la saveur, rendant l’expérience de dégustation vraiment spéciale.

L'équilibre entre ces notes peut être profondément apprécié par ceux qui recherchent une expérience sensorielle différenciée dans chaque tasse de café.

Si vous souhaitez en savoir plus sur ce café extraordinaire, vous pouvez trouver des informations sur Site web des Cafés Uniques.

Cette harmonie obtenue par la ferme La Esmeralda au Panama démontre pourquoi ce café continue de fasciner et de ravir les palais du monde entier.

Processus de lavage et influence sur la saveur

Le processus de lavage est une technique cruciale pour la préparation de cafés de spécialité, comme le célèbre café Geisha du Panama.

Cette méthode commence par retirer la pulpe du fruit, connu sous le nom de cerise de café, laissant la graine très prisée prête à être séchée.

Cette étape initiale assure l'élimination des impuretés, ce qui donne une base plus pure pour les processus ultérieurs.

Ensuite, une fermentation contrôlée a lieu, où le grain est conservé dans des réservoirs d'eau pendant une période déterminée, permettant aux enzymes de décomposer les sucres et les substances complexes.

Cette étape est directement responsable de accentuer l'acidité vive du café, une caractéristique essentielle pour sa classification comme produit de qualité supérieure.

Selon le Le meilleur événement du Panama, cette méthode garantit également que la saveur est plus propre et plus distincte, maximisant les notes florales et fruitées du café.

Enfin, le grain lavé est séché dans des conditions spécifiques pour préserver votre profil sensoriel, résultant en une boisson qui non seulement ravit, mais surprend également les palais les plus sophistiqués.

Le café Geisha, spécialement traité à la ferme La Esmeralda, atteint un nouveau niveau avec le lavage, consolidant sa position de premier plan sur les marchés spécialisés.

Ce processus méticuleux est fondamental pour atteindre l'excellence dans la saveur et l'acidité qui font du café panaméen l'un des plus recherchés au monde.

Évolution des records et reconnaissance internationale

La ferme La Esmeralda au Panama a constamment établi de nouvelles normes pour le café Geisha, en particulier sur le marché international des enchères.

Dans 2021, le café de cette ferme a atteint un prix record de US$ 23,6 mille par kilo.

Cette étape importante soulignait déjà la qualité et la saveur exceptionnelles du grain, mais en 2024, un nouveau niveau a été atteint avec la vente par US$ 30 mille par kilo.

La comparaison entre ces chiffres illustre la reconnaissance croissante du café Geisha sur la scène mondiale et son appréciation continue.

Parallèlement, en juin, le même café a été reconnu comme le meilleur du Panama dans la catégorie Geisha lavé, soulignant encore davantage sa excellente réputation mondial.

Ce prix renforce non seulement la position de La Esmeralda Farm en tant que leader du secteur, mais renforce également le potentiel d'innovation et de qualité que le café panaméen peut offrir.

Pour plus de détails sur la vente de disques, consultez l'événement Vente aux enchères du meilleur café du Panama.

En bref, Café Geisha représente non seulement une étape importante dans le monde des cafés de spécialité, mais reflète également un engagement envers la qualité et l’innovation dans la production.