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Café Geisha é uma das variedades mais renomadas e valorizadas do mundo, especialmente no Panamá, onde suas características únicas atraem entusiastas e colecionadores.

Neste artigo, exploraremos o recente leilão onde um quilo dessa iguaria foi vendido por impressionantes US$ 30 mil, quebrando recordes anteriores.

Analisaremos o lote de 20 kg que alcançou o valor total de US$ 604 mil, a produção na famosa Fazenda La Esmeralda, seus perfis sensoriais e o processo de lavagem que realça seu sabor.

Também destacaremos o histórico de preços e a consagração do Café Geisha como o melhor do Panamá na categoria lavado.

Recorde histórico no leilão ‘Best of Panama’

No recente leilão internacional ‘Best of Panama’, o café da variedade Geisha atingiu um marco histórico.

O destaque foi a venda de um quilo do café Geisha por US$ 30 mil, enquanto um lote de 20 kg chegou a surpreendentes US$ 604 mil.

O evento destacou a importância desse café raro e sofisticado, evidenciando seu altíssimo valor no mercado internacional de cafés especiais.

Produzido na fazenda La Esmeralda, localizada na altitude de Boquete, Panamá, o café exibe notas complexas de goiaba, pêssego branco e jasmim, que após um cuidadoso processo de lavagem intensifica seu sabor único.

Este resultado não apenas reafirma a excelência do café panamenho mas também posiciona este tipo de café como um dos mais desejados e caros do mundo, refletindo o alcance e a sofisticação dos cafés especiais em escala global.

A Fazenda La Esmeralda em Boquete

A Fazenda La Esmeralda, localizada em Boquete, Panamá, está a uma altitude de 2 mil metros, o que é essencial para a produção do prestigiado café Geisha.

Essa elevação não só oferece um clima mais fresco, mas também cria uma diferença de temperatura significativa entre o dia e a noite.

Este fenômeno ajuda a desenvolver o perfil aromático único do café, proporcionando notas frutadas de goiaba e pêssego branco, complementadas por um delicado toque de jasmim.

A localização da fazenda é famosa por suas condições ideais para o cultivo do café Hacienda La Esmeralda.

Além da altitude, o terroir da região é influenciado por seus solos vulcânicos.

Esses solos são ricos em minerais, favorecendo o crescimento saudável das plantas de café.

A combinação entre a qualidade do solo e o clima permite que os frutos amadureçam lentamente, resultando em uma acidez brilhante e um sabor complexo.

A exposição ao sol controlada e a sombra natural também auxiliam na manutenção das qualidades excepcionais dos grãos Geisha.

Entre os fatores que fazem do café da Fazenda La Esmeralda uma escolha premiada, destacam-se:

• Solo vulcânico
• Clima fresco e estável
• Processamento rigoroso e inovador

Esses elementos garantem que o Geisha continue a ser um dos cafés mais celebrados e caros no mercado internacional.

Perfil sensorial do café Geisha da La Esmeralda

O café Geisha da Fazenda La Esmeralda é reconhecido por seu perfil sensorial complexo e requintado, destacando-se no competitivo mundo dos cafés especiais.

Um destaque significativo do Geisha é a presença de notas de goiaba, que oferecem um dulçor suave e frutado, evocando a experiência única de saborear frutas tropicais maduras.

Essa característica se encontra harmoniosamente com outras nuances, criando um equilíbrio perfeito.

Além disso, as notas de pêssego branco presentes no Geisha intensificam a percepção sensorial, trazendo uma doçura mais delicada e um frescor que se assemelha a mordiscar essa fruta em sua melhor forma.

Esse componente frutado complementa as demais notas, enriquecendo o sabor sem sobrepujá-las, resultando em um café que é ao mesmo tempo complexo e acessível.

Para completar o perfil aromático, as notas de jasmim no Geisha trazem uma dimensão floral refinada e sutil.

Estas características florais adicionam camadas de elegância ao aroma e sabor, tornando a experiência de degustação verdadeiramente especial.

O equilíbrio entre essas notas pode ser profundamente apreciado por aqueles que buscam uma experiência sensorial diferenciada em cada xícara de café.

Se você deseja explorar ainda mais sobre este café extraordinário, pode encontrar informações no site da Unique Cafés.

Essa harmonia conquistada pela Fazenda La Esmeralda no Panamá demonstra por que este café continua a fascinar e encantar paladares ao redor do mundo.

Processo de lavagem e influência no sabor

O processo de lavagem é uma técnica crucial para a fabricação de cafés especiais, como o renomado café Geisha do Panamá.

Este método começa com a remoção da polpa do fruto, conhecido como café cereja, deixando a semente altamente valorizada pronta para a secagem.

Este estágio inicial garante que impurezas sejam removidas, resultando em uma base mais pura para os processos subsequentes.

Em seguida, ocorre a fermentação controlada, onde o grão é mantido em tanques de água por um período determinado, permitindo que enzimas quebrem açúcares e substâncias complexas.

Esta etapa é diretamente responsável por acentuar a acidez brilhante do café, uma característica essencial para sua classificação como um produto de qualidade superior.

De acordo com o evento Best of Panama, este método também assegura que o sabor fique mais limpo e distinto, maximizando as notas florais e frutadas do café.

Finalmente, o grão lavado é secado em condições específicas para preservar seu perfil sensorial, resultando em uma bebida que não só encanta, mas também surpreende os paladares mais sofisticados.

O café Geisha, especialmente processado na Fazenda La Esmeralda, alcança um novo patamar com a lavagem, solidificando sua posição de destaque em mercados especializados.

Este processo minucioso é fundamental para atingir a excelência no sabor e na acidez que tornam o café panamenho um dos mais desejados do mundo.

Evolução dos recordes e reconhecimento internacional

A Fazenda La Esmeralda, no Panamá, tem consistentemente estabelecido novos padrões para o café Geisha, especialmente no mercado de leilões internacionais.

Sisään 2021, o café dessa fazenda atingiu um preço recorde de US$ 23,6 mil por quilo.

Esse marco já destacava a excepcional qualidade e sabor do grão, mas em 2024, um novo patamar foi alcançado com a venda por US$ 30 mil por quilo.

A comparação entre esses números ilustra o crescente reconhecimento do café Geisha no cenário mundial e sua valorização contínua.

Paralelamente, em junho, o mesmo café foi reconhecido como o melhor do Panamá na categoria Geisha lavado, enfatizando ainda mais sua excelente reputação global.

Esse prêmio não só solidifica a posição da Fazenda La Esmeralda como líder no setor, mas também reforça o potencial de inovação e qualidade que o café panamenho pode oferecer.

Para detalhes adicionais sobre a venda recorde, consulte o evento Best of Panama Coffee Auction.

Em suma, o Café Geisha não apenas representa um marco no mundo dos cafés especiais, mas também reflete o compromisso com a qualidade e a inovação na produção.